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Pour 8 personnes: 1 kg de crevettes petites ou moyennes, 1/4 de c à café de piment de Jamaïque, 1/4 de c à café de muscade en poudre, 1 pincée de piment de Cayenne, 350 g de beurre fondu, sel, poivre. |
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Epluchez les crevettes. |
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Mettez-les dans plat, puis ajoutez les épices, le sel et le poivre en remuant. |
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Versez les 3/4 du beurre fondu, mélangez, couvrez et mettez au four à 150°C, th 5. |
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pendant une heure. |
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Laissez tiédir, puis triez les crevettes. |
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Gardez les plus petites entières et hachez grossièrement les autres. |
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Rectifiez l'assaisonnement. |
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Disposez les crevettes dans des ramequins ébouillantés. |
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Versez le reste de beurre de manière à les recouvrir complètement, puis placez les ramequins au frais. |
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Ces rillettes se conservent au réfrigérateur pendant deux semaines maximum. |
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En espérant que notre recette Rillettes de crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rillettes de crevettes |
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