Rigolette de saint jacques
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Rigolette de saint jacques
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 8 noix et coraux de saint Jacques frais
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1/2 tranche de pain de mie
- 1 gousse dâ™ail
- 2 cuillères à soupe dâ™huile dâ™olive
- 1 pincée de safran
- 150 ml de lait entier
- sel, poivre
Préparation :
Escaloper les noix en deux et Déposer lâ™ensemble dans un bol avec le lait et le pain de mie émietté. |
|
Eplucher, hacher menus lâ™Ã©chalote lâ™oignon et la gousse dâ™ail. |
|
Faire revenir à feu doux dans lâ™huile dâ™olive avec sel et poivre pendant 10 mn en remuant. |
|
Ajouter la poudre de safran et mélanger pendant deux minutes. |
|
Déposer les noix et coraux (sans le lait et le pain) et laisser cuire 2 mn à feu moyen sur chaque face. |
|
Les sortir et les déposer dans lâ™assiette chaude. |
|
Déglacer la poêle avec le lait et le pain de mie pendant 2 mn et remuant. |
|
Mélanger, et déposer un peu de sauce dans les assiettes. |
|
Servir aussitôt. |
 |
En espérant que notre recette Rigolette de saint jacques vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Rigolette de saint jacques |
 |
Quelques recettes similaires :
Rigolette de saint jacques |
|
|