Reste de volaille (croquettes)
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Pour 4 personnes. |
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Préparez un roux avec 30 g de beurre, 40 g de farine, 1/3 litre de lait, du sel, du poivre et de la muscade. |
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Ajoutez la volaille décortiquée (200 g environ) et 100 g de champignons cuits frais ou en boîte que vous aurez hachés. |
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Laissez cuire 3 minutes en remuant et incorporez un jaune d'oeuf. |
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Versez l'appareil sur une plaque huilée. |
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Laissez refroidir. |
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Partagez en cubes, panez à l'anglaise, plongez en friture chaude et servez avec une sauce tomate et du persil frit. |
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En espérant que notre recette Reste de volaille (croquettes) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Reste de volaille (croquettes) |
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