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150 g de viande de boeuf froide pot-au-feu, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 tomate, sel, piment de Cayenne, safran, 1 citron, 2 ou 3 olives noires, 1 c a café d'huile, 15 g de riz (facultatif). |
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Couper les poivrons en fines lanières, la tomate en tranches, la viande en dés. |
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Faire macérer les poivrons dans le jus de citron avec sel, poivre et pointe de piment de Cayenne, au moins une heure ou deux. |
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Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile. |
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(Si l'on opte pour ajouter le riz, le faire cuire dans de l'eau bouillante salée, la cuisson doit le laisser ferme. |
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) Décorer avec 2 ou 3 olives noires. |
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Servir très frais. |
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En espérant que notre recette Reste de viande (salade) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Reste de viande (salade) |
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