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Pour 6 personnes: 500 g de reste de viande (rôtie ou braisée), 2 oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, noix muscade, 1 clou de girofle, 1 pâte feuilletée fraîche, 1 oeuf pour dorer. |
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Hachez la viande et faites-la revenir avec les oignons pelés et hachés dans le mélange beurre huile chaud. |
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Salez, poivrez de poivre fraîchement moulu, ajoutez une pincée de noix muscade râpée et le clou de girofle écrasé. |
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Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant. |
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Si vous voyez que la viande est trop sèche, ajoutez une petite louche de bouillon. |
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Sur les rectangles de pâte feuilletée préparés, déposez une boulette de viande. |
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Repliez en deux pour former les chaussons (rectangulaires). |
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Vous pouvez les plier par le milieu du grand côte pour avoir des chaussons rectangulaires, ou en diagonale pour avoir des chaussons triangulaires. |
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Mouillez les bords à l'eau pour bien les souder. |
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Dorez le dessus au jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau de cuisine, formez des stries à la fourchette et faites cuire à four chaud pré-chauffé (th 8 260° C), sur la tôle du four mouillée, 30 mn environ, un peu plus s'ils sont gros. |
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Servez les chaussons chauds et bien dorés en entrée avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Reste de viande (chaussons) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Reste de viande (chaussons) |
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