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12 tranches de reste de boeuf bouilli, 1 dl de vinaigre, 20 g de farine, 40 g de beurre, 1 c à café de moutarde, 2 c à soupe de persil haché, 2 dl de bouillon. |
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Faire mariner les tranches de viande dans le vinaigre avec sel et poivre. |
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Faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire un roux blond. |
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Mouiller avec le bouillon chaud, le et la vinaigre. |
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Ajouter le persil haché, la moutarde. |
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Verser la sauce sur les tranches essuyées. |
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Faire réchauffer 5 mn sans bouillir. |
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En espérant que notre recette Reste de viande (au persil) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Reste de viande (au persil) |
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