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Mélangez la purée (300 g environ) à une béchamel bien nappante faite avec: 30 g de beurre, 20 g de farine, 2 dl et demi de lait, sel, poivre, noix de muscade. |
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Ajoutez 80 g de gruyère rapé, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, et délicatement 3 blancs battus en neige. |
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Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré (il ne doit être rempli qu'au 3/4). |
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Faites cuire à four moyen pré-chauffé pendant 40 minutes. |
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Servez avec une salade verte. |
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En espérant que notre recette Reste de pommes de terre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Reste de pommes de terre |
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