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Pour 4 personnes: 600 g de restes de poisson cuit au court-bouillon (cabillaud, églefin, saumon), 400 g de champignons rosés ou de champignons de Paris, 30 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, 4 oeufs durs, 200 g de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 20 g de beurre. |
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Retirez toutes les arêtes du poisson. |
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Nettoyez et émincez les champignons. |
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Faites-les revenir au beurre en les arrosant de jus de citron et en assaisonnant. |
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Dans un plat à gratin, mettez une couche de champignons, recouvrez du poisson émietté, puis des oeufs durs en rondelles. |
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Battez la crème avec du sel, du poivre et le fromage râpé. |
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Versez le tout dans le plat parsemez de beurre en parcelles et faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Reste de poisson (gratin) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Reste de poisson (gratin) |
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