Reste de poisson (couronne)
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Reste de poisson (couronne)
Trouver une autre recette :
|
|
Pour 6 personnes. |
|
Emiettez la chair de 500 g de poisson cuit (reste). |
|
Faites tremper 100 g de mie de pain dans 3 dl de lait avec une pincée de sel, faites cuire cette panade sur feu doux en remuant à la cuillère en bois. |
|
Hors du feu, mélangez-la au poisson, ajoutez ensuite 100 g de gruyère râpé et 125 g de petits champignons de couche cuits et émincés finement. |
|
Rectifiez l'assaisonnement et incorporez délicatement 3 blancs d'oeufs battus en neige. |
|
Versez la préparation dans un moule en couronne beurré et saupoudré de chapelure. |
|
Faites cuire 20 mn au four et au bain-marie. |
|
Servez avec une sauce béchamel enrichie des 3 jaunes d'oeufs restant ou avec une sauce Mornay. |
 |
En espérant que notre recette Reste de poisson (couronne) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Reste de poisson (couronne) |
 |
Quelques recettes similaires :
Reste de poisson (couronne) |
- Recette Avocat à la volaille (pour utiliser les restes)
Préparation : 15 mnCuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats
- 1/2 citron
- 200 g de restes de volaille ou de rôti (porc ou veau)
- 1 poivron
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- persil
Préparation :
Coupez la viande e...
- Recette Bouchées à la reine (restes de volaille)
Préparation : 20 minCuisson : 5 minIngrédients (pour 4 personnes) :
- Restes de volaille (du poulet rôti de midi, par exemple)
- 1 petite boîte de quenelles de volaille au naturel
- 1 petite boite de champignons de Paris
- quelques olives ver...
- Recette Boulette de restes de viande
Ingrédients :
300 g de boeuf bouilli, 100 g de mie de pain, 100 g de lard fumé, 60 g d'oignons, 10 cl de lait, 30 g de beurre, 1 oeuf, persil haché, 50 g de farine, sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les oignons hachés au beurre blanc.Fair...
- Recette Boulettes à la tomate (restes de raclette)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients pour environ 10 boulettes :
- 4 pommes de terres cuites de taille moyenne
- une petite boîte de concentré de tomate
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 2 tranches de jambon bl...
- Recette Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)
Préparation : 20 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de pommes de terre cuites à la vapeur
- 200 g de restes de pot-au-feu (ou de rôti ou autre viande)
- 1 oeuf + 1 jaune
- 1/2 gousse d'ail
- persil frais
- chapelur...
|
|
|