Recette Reste de choucroute

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  Coupez le reste de langue de la veille en fines tranches.Passez-les successivement dans de la farine, un blanc d'oeuf battu et de la chapelure additionnée d'un peu de gruyère râpé.Faites dorer des deux côtés dans un mélange beurre-huile et ser...



• Recette Reste de viande (au persil)
  12 tranches de reste de boeuf bouilli, 1 dl de vinaigre, 20 g de farine, 40 g de beurre, 1 c à café de moutarde, 2 c à soupe de persil haché, 2 dl de bouillon. Faire mariner les tranches de viande dans le vinaigre avec sel et poivre.Faire fondre...



• Recette Boulette de restes de viande
  Ingrédients : 300 g de boeuf bouilli, 100 g de mie de pain, 100 g de lard fumé, 60 g d'oignons, 10 cl de lait, 30 g de beurre, 1 oeuf, persil haché, 50 g de farine, sel, poivre Préparation : Faire cuire les oignons hachés au beurre blanc.Fair...



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• Recette Reste de viande (chaussons)
  Pour 6 personnes: 500 g de reste de viande (rôtie ou braisée), 2 oignons, 30 g de beurre, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre, noix muscade, 1 clou de girofle, 1 pâte feuilletée fraîche, 1 oeuf pour dorer. Hachez la viande et faites-la revenir av...

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