Reste de cabillaud (soufflé)
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Un reste de poisson poché (cabillaud, daurade, poissons plats), 1/4 litre de sauce béchamel épaisse, 4 oeufs, sel, poivre. |
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Coupez le poisson en très petits morceaux. |
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Mélangez-les à la sauce béchamel. |
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Ajoutez les jaunes d'oeufs, rectifiez l'assaisonnement, puis incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige. |
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Versez dans un moule à soufflé beurré. |
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Faites cuire 40 mn à four moyen. |
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Servez avec un coulis de tomates. |
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En espérant que notre recette Reste de cabillaud (soufflé) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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