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Mélanger un kilo de semoule fine avec cinq oeufs, eau, sel, safran. |
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Bien pétrir. |
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Etaler au rouleau aussi mince que possible et laisser sécher. |
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Détailler de fines lanières de cette pâte et laisser sécher 24 heures. |
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La cuisson se fait à la vapeur, dans un tamis (une heure). |
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Mettre alors ces pâtes dans l'eau salée et cuire trois minutes. |
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Servir avec un jus de viande ou une sauce tomate. |
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En espérant que notre recette Rechta vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Rechta |
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