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Préparation : 1h30 (avec repos de la pâte)
Cuisson : 5 Ã 7 minutes
Ingrédients (pour 3 ou 4 personnes) :
Pour la pâte :
- 200 g de farine + farine pour étaler la pâte
- 2 oeufs
Pour la farce :
- 40 g de poudre de noisettes
- 250 g de ricotta
- sel, poivre
- mélange '4 épices'
Préparation :
Préparer la pâte de façon classique (il y a des descriptions détaillées sur le site): mélanger la farine et les oeufs pour obtenir une pâte élastique. |
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La faire reposer 1 heure dans un film au frigo. |
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Préparer la farce en mélangeant les ingrédients, il faut avoir la main légère sur le 4 épices, une petite pincée doit suffire!
Sépare la pâte en deux parts égales. |
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Etaler la pâte très finement en farinant régulièrement pour qu'elle ne colle pas. |
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Positionner des petits tas de farce sur une des deux feuilles de pâte. |
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(J'ai fait 20 raviolis carrés de 8 cm de côté). |
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Passer de l'eau au pinceau autour de la farce et poser au dessus la seconde feuille. |
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Bien chasser l'air autour de la farce et souder. |
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Couper les raviolis (avec une roulette, ça fait des petites dents). |
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Si on doit les faire attendre, le poser sur une assiette farinée et les couvrir d'un film. |
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Faire cuire à l'eau bouillante salée environ 5 minutes. |
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En espérant que notre recette Raviolis pralinés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis pralinés |
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Préparation :
La pâte:
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