Raviolis maison au saumon et champignons
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 paquet de pâte à raviolis fraîche (ou à lasagne)
- 150 g de saumon frais
- 250 g de champignons (cèpes, chanterelles ou girolles)
- 40 cl de crème fraîche
- 1 blanc d'oeuf
- 2 échalotes
- 50 g de parmesan
- beurre
- paprika
- sel, poivre
Préparation :
Coupez le saumon et 50 g de champignons en morceaux. |
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Faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre, salez, poivrez. |
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Retirez du feu avant que ce soit complètement cuit. |
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Mixez-les en purée avec 10 cl de crème, le blanc d'oeuf, un un peu de sel et poivre. |
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Coupez des carrés de pâte à la roulette. |
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Déposez un peu de préparation sur la moitié d'entre eux, puis humectez les bords et posez les autres carrés de pâte. |
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Soudez bien et pressez avec une fourchette pour marquer les bords. |
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Réservez. |
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Hachez 100 g de champignons et les échalotes. |
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Faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre. |
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Salez, poivrez et saupoudrez de paprika. |
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Rajoutez la crème fraîche et mixez le tout. |
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Faites sauter le reste de champignons grossièrement coupés dans du beurre. |
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Faites cuire les raviolis à l'eau bouillante salée, quand ils remontent à la surface égouttez-les. |
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Mélangez-les avec les champignons sautés puis la sauce à la crème. |
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Servez saupoudré de parmesan et de paprika. |
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En espérant que notre recette Raviolis maison au saumon et champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis maison au saumon et champignons |
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