Raviolis frits à la sauge
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Préparation : 20 min
Cuisson : 4 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grandes feuilles de pâte fraîche (en vente dans les épiceries italiennes)
- 200 g de ricotta
- 1 bouquet de sauge fraîche
- sel, fleur de sel, poivre
- huile de friture
Préparation :
Laver et essuyer la sauge, la ciseler finement (réserver quelques feuilles entières), la mélanger avec la ricotta, saler, poivrer. |
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Déposer la moitié d'une bande de pâte sur une plaque à raviolis, déposer un petit tas de farce au creux de chaque ravioli, refermer avec la deuxième moitié de pâte, passer le rouleau pour bien souder les bords et séparer les raviolis. |
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Renouveler l'opération avec le reste de pâte. |
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Plonger les raviolis 2 minutes dans l'eau bouillante salée, les égoutter, puis les plonger dans un bain de friture bien chaud 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés, les égoutter sur du papier absorbant, servir aussitôt parsemés de feuilles de sauge et de fleur de sel. |
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En espérant que notre recette Raviolis frits à la sauge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis frits à la sauge |
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Préparation :
La pâte:
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