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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de raviolis à la viande
- 150 g de girolles
- 150 g de cèpes
- 1 échalote
- 40 de beurre
- sel, poivre
- cerfeuil
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :
Coupez les pieds des champignons et ôtez la partie mousseuse qui se trouve sous les chapeaux dse cèpes. |
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Essuyez-les minutieusement et coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur. |
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Pelez et émincez finement l'échalote. |
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Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée, ajoutez les raviolis et laissez cuire 5 à 10 mn. |
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Egouttez et réservez au chaud. |
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Pendant ce temps, faites suer les champigons à sec dans une poêle. |
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Lorsqu'ils ont perdu toute leur eau, ajoutez l'échalote et le beurre et faites revenir 5 mn à feu moyen. |
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Salez, poivrez et ajoutez la crème. |
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Dressez les raviolis sur un plat de service, nappez-les de champignons à la crème et parsemez de cerfeuil ciselé. |
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En espérant que notre recette Raviolis forestiers vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis forestiers |
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