Raviolis chinois grillés au porc
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Préparation : 25 min
Repos : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
Pâte à raviolis :
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- eau
Farce et cuisson :
- 200 g de filet de porc haché
- 1 poireau
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 blanc d'oeuf
- 5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Sauce d'accompagnement :
- 1 gousse d'ail
- 1 pointe de couteau de pâte de piment
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Préparation :
Préparez la pâte :
Mettez la farine tamisée et le sel dans un saladier, creusez un puits. |
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Versez doucement 15 cl d'eau tiède et travaillez la pâte de manière à ce qu'elle soit lisse et souple. |
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Roulez en boule et laissez-la reposer 30 min. |
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Préparez la farce :
Hachez finement le poireau après l'avoir nettoyé et épluché (retirez les feuilles vertes et dures). |
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Faites-le suer 5 min dans 2 cuillères à soupe d'huile avec l'ail haché. |
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Retirez de la casserole et mettez le porc à la place. |
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Laissez colorer 3-4 min puis laissez refroidir. |
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Mélangez avec le poireau, le blanc d'oeuf, la sauce soja et l'huile de sésame. |
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Découpez des disques de 8 cm de diamètre dans la pâte à ravioli finement étalée. |
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Déposez un peu de centre de chaque et fermez en aumônières. |
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Faites-les revenir dans le reste d'huile chaude à la poêle. |
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Mouillez de 15 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 5 min environ. |
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Videz le jus de cuisson, mettez les raviolis dans un plat et passez-les 2 min sous le grill du four afin qu'ils dorent. |
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Mélangez l'ail pressé, la sauce soja, le vinaigre et la pâte de piment. |
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Sortez les raviolis, et servez-les avec la sauce en accompagnement. |
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En espérant que notre recette Raviolis chinois grillés au porc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis chinois grillés au porc |
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- 500 g de farine
- sel
- eau
Préparation :
La pâte:
Sur un plan de travail versez la farine, faites ...
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