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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, soit 30-40 feuillets à raviolis) :
- feuillets à raviolis (on en trouve dans toutes les épiceries asiatiques)
- 200 g de viande de porc hachée
- 100 g de crevettes
- 1/2 boîte de liserons d'eau ou châtaignes d'eau (on trouve aussi cela dans les épiceries asiatiques)
- 1/2 boîte de pousses de bambou
- 1 petit oignon
- 1/3 bouquet de ciboulette
- 1/3 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- 1 pincée de sucre
- 1 tour de poivre du moulin
- si possible 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
Préparation :
Egoutter les liserons d'eau et les pousses de bambous. |
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Hacher grossièrement. |
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Réserver. |
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Laver la ciboulette et la coriandre. |
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Ciseler finement. |
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Hacher l'oignon et les crevettes une fois décortiquées. |
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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, à part les feuillets à raviolis, intimement. |
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Si le farce est trop liquide, ajouter un peu le fécule de pomme de terre. |
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Pour la réalisation d'un ravolis, prendre un feuillet, mettre au centre l'équivalent d'une petite cuillère de farce. |
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Replier le feuillet sur lui-même de manière à former un triangle. |
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Rabattre les bords inférieurs du triangle vers le centre. |
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Serrer. |
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Utiliser tous les ingrédients jusqu'à épuisement. |
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Cuire les raviolis à la vapeur pendant un quart d'heure. |
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Servir avec un peu de sauce soja et de sauce piquante. |
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En espérant que notre recette Raviolis chinois à la vapeur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis chinois à la vapeur |
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