Raviolis au fromage frais
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour environ 30 raviolis) :
- 400 g de farine
- 1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
- quelques cuillerées d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de fromage frais épais
- sel et poivre
Préparation :
Malaxez la farine avec l'oeuf entier et le sel puis ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte qui s'étale facilement au rouleau. |
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Abaissez-la en pâte fine et découpez des ronds de 5 cm de diamètre environ à l'aide d'un emporte-pièce. |
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Mélangez le fromage frais aux jaunes d'oeufs, salez et poivrez. |
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Déposez une cuillérée de fromage frais sur chaque rond de pâte puis refermez les raviolis en collant la pâte du bout des doigts. |
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Faites-les cuire à l'eau bouillante salée en 5 à 6 fois. |
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Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, cela prend environ 10 minutes. |
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Servez avec du beurre fondu. |
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Les raviolis peuvent être réchauffés à la poêle dans du beurre chaud. |
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Ils peuvent être servis également avec de la crème. |
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En espérant que notre recette Raviolis au fromage frais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Préparation :
La pâte:
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