Raviolis au chocolat au coulis de mangue
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Préparation : 2 h 30
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pâte à ravioles :
- 60 g de chocolat noir (70%)
- 230 g de farine
- 2 cuillères à café de cacao
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe d'eau
Pour le coulis :
- 4 mangues
- 2 cuillères à soupe de sucre
- quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer
Préparation :
Préparez la pâte à raviolis au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie dans un saladier, ajoutez le cacao, l'eau, les oeufs battus et le sel. |
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Fouettez, ajoutez la farine peu à peu en remuant et mettez au frais durant 2 heures. |
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Confectionnez le coulis : épluchez les mangues, émincez la chair et gardez-en la moitié pour garnir les raviolis. |
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Cuisez le reste avec 2 cuillères à soupe de sucre et mixez en coulis. |
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Etalez la pête à raviolis, découpez 12 ronds, mouillez les bords et posez de la mangue sur la raviole. |
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Repliez, soudez. |
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Faites bouillir de l'eau dans une casserole, cuisez-y les raviolis 10 minutes. |
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Disposez 3 ravioles par assiette et arrosez de coulis de mangue. |
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Décorez de menthe. |
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En espérant que notre recette Raviolis au chocolat au coulis de mangue vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Raviolis au chocolat au coulis de mangue |
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Préparation :
La pâte:
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