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Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (Pour 2 personnes) :
- 6 plaques de ravioles
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse légère
- 6 noix de Saint-Jacques
- 4 bâtonnets de surimi
- 2 échalotes
- un peu de Cognac (juste de quoi faire flamber)
- un peu de beurre
Préparation :
Après avoir découpé les échalotes en fines rondelles, les faire revenir dans un peu de beurre, à feu très doux, dans une grande poêle. |
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Ajouter les bâtonnets de surimi découpés en lamelles très fines. |
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Découper les noix de Saint Jacques en deux (ou trois), et les ajouter dans la poêle; faire doré le tout. |
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Parallèlement, faire bouillir une grande casserole d'eau chaude salée. |
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Un peu de Cognac, une allumette et à vous de jouer pour faire flamber les bonnes choses qui se trouvent dans vôtre poêle! Pas trop tout de même !!!
Ensuite, éteindre le feu et ajouter la crème fraîche; saler et poivrer, la sauce est prête !
Retournons à notre casserole. |
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Une fois l'eau portée à ébullition, mettre les plaques de ravioles découpées (1 min suffit !). |
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Une fois les ravioles essorées, les servir dans une grande assiette et verser la sauce. |
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Fermer les yeux à la première bouchée. |
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En espérant que notre recette Ravioles de l'océan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ravioles de l'océan |
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