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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 aubergines
- 1 petit chou-fleur
- 3 tomates
- 1 poivron
- 3 oignons
- 2 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 4 tranches de jambon blanc
- sel et poivre
- 10 cl d'huile d'olive
Préparation :
Peler aubergines, courgettes et tomates; et les couper en gros dés. |
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Peler les oignons, les couper en rondelles s'ils sont gros, en quatre si ce sont des petits oignons nouveaux. |
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Diviser le chou-fleur en petits bouquets. |
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Epépiner le poivron et le découper en lanières. |
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Faire chauffer l'huile d'olive y mettre tous les légumes, le bouquet garni, les gousses d'ail épluchées mais non coupées, sel, poivre. |
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Couvrir, et cuire doucement pendant 1 h 30 environ. |
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Retirer le bouquet garni et les gousses d'ail. |
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Pour servir, dresser la ratatouille en dôme dans un plat creux et disposer dessus les tranches de jambon. |
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En espérant que notre recette Ratatouille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ratatouille |
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