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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 3 belles courgettes
- 500 g de tomates
- 1 petit piment vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- sauce harissa ou tabasco selon le goût
- 300 g thon conservé au naturel (1 grande boîte)
Préparation :
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. |
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Emincez les courgettes en rondelles et pelez les tomates après les avoir ébouillantées. |
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Mettez de l'huile à chauffer dans une cocotte et jetez-y les poivrons. |
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Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez l'ail haché, les tomates, puis les courgettes et le petit piment entier. |
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Salez, poivrez, joignez le thym et le laurier. |
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Assaisonnez de harissa ou de tabasco pour que la ratatouille soit plus ou moins pimentée. |
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Posez un couvercle sur la cocotte aux trois quarts et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes. |
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Rectifiez l'assaisonnement. |
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Ôtez le thym et le laurier. |
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Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur. |
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Au dernier moment avant de servir, égouttez le thon et placez-le au centre de la ratatouille. |
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En espérant que notre recette Ratatouille pimentée au thon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ratatouille pimentée au thon |
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- 2 gousses d'ail
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- sel et poivre
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