Ratatouille aux foies de volaille
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Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 aubergines
- 6 tomates
- 500 g de foies de volailles
- 100 g de lardons
- 3 gousses d'ail
- 100 g d'olives noires
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- huile d'olive
- beurre
- sel et poivre
Préparation :
Nettoyer et couper les aubergines et les tomates en cubes. |
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Les faire revenir à la sauteuse avec un bonne dose d'huile (5-6 cuillères à soupe), les gousses d'ail entières, le thym, le laurier, sel et poivre. |
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Laisser mijoter et évaporer le jus. |
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Faire chauffer un beau morceau de beurre à la poêle, y faire sauter les foies, saler, poivrer. |
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Rajouter les olives dans la ratatouille, ainsi que les foies. |
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Laisser mijoter encore 10 min et servir avec du pain grillé. |
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En espérant que notre recette Ratatouille aux foies de volaille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ratatouille aux foies de volaille |
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