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100 g de zestes de mandarine, 1 litre d'eau-de vie à 40° ou 45°, 1 morceau de cannelle, 2 clous de girofle, 500 g de sucre en poudre, 1 dl d'eau. |
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Avant de lever les zestes, lavez et brossez soigneusement les fruits puis séchez-les. |
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Faites macérer les zestes dans l'eau-de-vie avec la cannelle et les clous de girofle. |
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Filtrez après 15 jours, puis ajoutez un sirop fait avec le sucre et l'eau. |
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Mettez dans une jolie carafe. |
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Attendre deux mois avant de goûter. |
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En espérant que notre recette Ratafia aux mandarines vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ratafia aux mandarines |
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