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- Recette Chaussons au poisson
12 feuilles de pâte feuilletée achetée dans les magasins turcs, 500 g de poisson blanc (cabillaud, raie, mérou), 250 g de crevettes, 1 poignée d'(...) - Recette Aile de raie aux fines herbes
Préparation: minCuisson :
Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 aile de raie assez épaisse
- sel, poivre
- 1/2 verre de vinaigre
- 1 gros bouq(...) - Recette Raie à la crème
Pour 4 personnes: 1 kilo de raie, 1,500 kilo de pommes de terre, 50 g de beurre, 2,5 dl de crème, 1 poignée de persil haché, 1 litre de court-bouil(...) - Recette Raie à la sauce blanche et aux câpres
Ingrédients (par personne) :
- 200 g de raie
- 1 verre de vin blanc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- câpres (quantité selon le g(...) - Recette Raie à la sauce moutarde
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 ailes de raie
- un gros oignon
- du thym
- du laurier
- un jus de citron
- sel et poivre
- une cuillerée(...) - Recette Raie à l'écossaise
Faites cuire 1 kg de raie épaisse pendant 15 mn dans un court-bouillon bien aromatisé.Egouttez-la.Retirez la peau noire qui la recouvre.Disposez la (...) - Recette Raie au curry
Faites pocher 800 g de raie pendant 20 mn environ dans un court-bouillon frémissant.Egouttez et gardez-la au chaud.Faites une sauce avec 30 g de beur(...) - Recette Raie au gratin
Pendant que votre morceau de raie (1 kg pour 5 personnes) cuit au court-bouillon avec le bouquet garni, l'oignon piqué du clou de girofle, le vinaigr(...) - Recette Raie aux airelles
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 ailes de raie de 800 g
- 1 sachet de court-bouillon
- 2 fenouils
- 250 g d'airelles au naturel
- 1 c à sou(...) - Recette Raie bonne femme
Mettez dans une casserole les morceaux de raies dégorgés (1 kg environ).Faites-les revenir doucement dans le beurre.Saupoudrez avec 30 g de farine e(...) - Recette Raie frite
Coupez votre morceau de raie en filets.Faites macérer dans une marinade crue à l'huile.Passez-les dans farine.Faites fondre du beurre dans une poêl(...) - Recette Raie rémoulade
Passez vos morceaux de raie au court-bouillon.Egouttez, puis enlevez la peau.Séchez, passez dans 1 dl de lait salé.Enrobez les morceaux de farine.Fa(...) - Recette Raie sauce bercy
Préparez 2 litres de court-bouillon avec thym, laurier, 1 oignon, 1 clou de girofle, 1 jus de citron.Faites-y pocher 1 kg de raie 15 mn à frémissem(...) - Recette Salade de raie à la ravigote
Pour 4 personnes.Faites cuire 20 minutes 800 g de raie dans un court-bouillon frémissant.Pendant ce temps, faites cuire une douzaine de pommes de ter(...) - Recette Beurre noisette
Faire fondre le beurre dans une casserole mise directement sur le feu.Le laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne la couleur désirée, blond plus ou mo(...) - Recette Aile de raie aux fines herbes
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- 1 oignon
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Coupez votre morceau de raie en filets.Faites macérer dans une marinade crue à l'huile.Passez-les dans farine.Faites fondre du beurre dans une poêl(...) - Recette Raie rémoulade
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