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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h05
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de blanc de poulet
- 500 g d'épaule de porc
- 1 chorizo
- 2 bananes mûres
- 2 petits piments oiseaux
- 2 oignons rouges
- 6 gousses d'ail
- 150 g de maïs(en boîte)
- 1 pincée de 4 épices
- 1 bâtonnet de cannelle
- 60 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- huile d'olive
- sel
Préparation :
Coupez les viandes en gros cubes de 5 cm. |
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Otez la peau de chorizo,avant de le trancher. |
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Epluchez les bananes,détaillez les piments en rondelles,pelez et émincez les oignons et l'ail, rincez le maïs. |
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Dans une sauteuse,faites suer l'ail, l'oignons et le piments dans 2 c à soupe d'huile d'olive. |
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Retirez-les à l'écumoire. |
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Dans la même sauteuse et l'huile de cuisson, saisissez les morceaux de viande. |
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Laissez-les cuire pendant 20 min sur feu moyen, en remuant souvent. |
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Puis ajoutez à la viande le mélange cuisiné plus haut(ail, etc. |
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Assaisonnez avec les 4 épices et la cannelle, salez. |
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Mouillez avec le bouillon de volaille et le vinaigre. |
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Continuez la cuisson pendant 45 mn sur feu moyen. |
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Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les rondelles de bananes et le chorizo rissolées ainsi que le maïs. |
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En espérant que notre recette Ragoût de porc et de poulet à la banane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ragoût de porc et de poulet à la banane |
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