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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de carottes nouvelles
- 300 g de navets nouveaux
- 12 oignons nouveaux
- 1 botte de poireaux
- 300 g de petits pois
- 100 g de lard fumé
- 60 g de beurre
- 30 g de sucre
- eau, sel, poivre
Préparation :
Epluchez carottes et navets. |
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Lavez-les à l'eau froide. |
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Egouttez-les. |
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Epluchez les poireaux en ne gardant que le blanc. |
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Rincez-les. |
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Epluchez les oignons et écossez les petits pois. |
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Coupez le lard en petits cubes après avoir retiré la couenne. |
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Dans une première casserole mettez les carottes et les petits pois. |
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Ajoutez la moitié du beurre, la moitié du sucre, 1 verre 1/2 d'eau, sel et poivre. |
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Faites cuire doucement à petits bouillons 25 mn environ. |
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Dans une autre casserole, mettez les navets, les oignons, les blancs de poireaux coupés en petits morceaux (2 cm environ), les lardons, ajoutez le reste du sucre, du beurre, sel, poivre, et 1 verre 1/2 d'eau. |
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Faites cuire à feu doux, 20 mn environ. |
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Remuez de temps en temps les cocottes, pour que les légumes soient bien enrobés. |
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Servez les légumes séparément. |
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En espérant que notre recette Ragoût de petits légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ragoût de petits légumes |
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