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2 kg de moules, 2 verres de vin blanc sec, 2 jus de citron, 300 g de champignons, 2 c à soupe de farine, 50 g de beurre, 2 c à soupe de persil haché, 2 pointes de couteau de thym en poudre, 2 pointes de couteau de basilic en poudre, sel, poivre. |
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En premier lieu, faites ouvrir les moules en les portant sur feu moyen, sans aucun ingrédient, afin de les débarrasser des coquilles. |
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Recueillez ensuite le jus des moules, auquel vous ajouterez le jus d'un citron, le vin blanc sec et les champignons coupés en fines lamelles et cuits au préalable. |
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A cette dernière préparation, ajoutez la farine en pluie, ainsi que la matière grasse, le persil haché, le thym et le basilic. |
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Remuez et, dans la sauce ainsi obtenue, déposez les moules. |
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Laissez cuire jusqu'à frémissement. |
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Vérifiez l'assaisonnement. |
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Complétez, si nécessaire, avec le jus du deuxième citron (selon goût). |
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Ce ragoût de moules se sert avec quelques tranches de pain bis beurrées. |
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En espérant que notre recette Ragoût de moules aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ragoût de moules aux herbes |
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