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Pour 4 personnes: 1 coeur de boeuf (ou de veau), 2 c à soupe de farine, 4 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 2 oignons, 2 carottes, 750 g de champignons de couche, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1 c à soupe de concentré de tomates, thym, laurier, 2 dl de bouillon (eau et cube). |
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Coupez le coeur en morceaux, passez-les dans la farine, puis faites-les revenir dans le mélange beurre-huile. |
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Ajoutez les oignons, les carottes et les champignons émincés, ainsi que l'ail pilé. |
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Assaisonnez, puis joignez le concentré de tomates, le bouquet garni et le bouillon. |
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Laissez mijoter 45 mn. |
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Servez avec des pâtes. |
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En espérant que notre recette Ragoût de coeur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ragoût de coeur |
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