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Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre ou 6 moyennes, 75 g
de poitrine salée, 1 petit oignon, 20 olives noires, laurier,
thym, sel, poivre, huile ou beurre. |
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Coupez l'oignon en fines lamelles et le lard en dés. |
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Faites-les
revenir dans une cocotte avec l'huile ou le beurre. |
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Jetez-y les
pommes de terre coupées en dés assez gros et faites-les
légèrement revenir en remuant. |
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Salez (légèrement à cause du
lard) et poivrez. |
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Couvrez avec de l'eau chaude ou du bouillon
juste pour que baignent les pommes de terre. |
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Ajoutez laurier,
thym, olives noires. |
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Laissez cuire à très petit feu jusqu'à ce
que l'eau soit bue aux 9/lOèmes. |
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Fermez bien la cocotte pendant
toute la durée de la cuisson. |
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En espérant que notre recette Ragoût aux olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ragoût aux olives |
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