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Faire revenir du mouton coupé en morceaux avec une grosse noisette de beurre. |
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Ajouter un léger hachis d'oignons et faire dorer. |
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Saupoudrer la viande d'une petite cuillerée de farine et tourner rapidement pour faire légèrement roussir. |
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A ce moment, ajouter de l'eau chaude pour que la viande en soit recouverte et placer la casserole sur feu doux en la couvrant. |
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Saler. |
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Quand le ragoût bouillonne légèrement, ajouter un bâton de cannelle, une pincée de safran et une cuillerée de piment doux. |
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Ajouter des pruneaux (1/2 livre pour 4) 1 heure avant de servir. |
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La cuisson doit durer 3 heures sur feu doux. |
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En espérant que notre recette Ragoût arabe aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ragoût arabe aux pruneaux |
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