Râble de lapin en rôti provençal
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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 à 30 min
Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 1 râble de lapin
- 8 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de tapenade
- 3 tomates confites
- 20 cl de vin blanc sec
- romarin et thym
- sel et poivre
Préparation :
Désosser le râble de lapin en enlevant la colonne vertébrale. |
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Etaler la viande et badigeonner avec la tapenade, mettre les tomates confites en les étalant sur la largeur, ajouter 4 gousses d'ail émincées, du thym et du romarin, du sel et du poivre. |
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Rouler le râble en rôti et le ficeler. |
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Le faire colorer en cocotte puis ajouter 4 gousses d'ail en chemise, thym et romarin, et le verre de vin blanc, saler et poivrer. |
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laisser mijoter environ 20 minutes. |
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A la fin, déglacer le plat. |
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En espérant que notre recette Râble de lapin en rôti provençal vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Râble de lapin en rôti provençal |
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