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Pour 6 personnes: 300 g de pâte brisée, 1 kg de poireaux, 250 g de fromage blanc lisse, 50 g de crème fraîche, du sel, du poivre, une pincée de curry, 150 g de lardons, 4 oeufs. |
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Préparation: 25 min. |
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Cuisson: 50 min. |
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Nettoyez les poireaux. |
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Lavez-les. |
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Faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. |
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Egouttez-les et coupez-les en morceaux. |
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Battez le fromage blanc avec la crème et les oeufs pour obtenir un mélange souple et mousseux. |
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Assaisonnez de sel, de poivre et de curry. |
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Etalez la pâte en une abaisse de 5 mm d'épaisseur. |
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Disposez-la dans un moule à quiche. |
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Piquez-en le fond avec une fourchette. |
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Etalez les poireaux et les lardons sur toute la surface. |
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Versez le mélange fromage-oeufs. |
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Faites cuire à four chaud 50 minutes environ. |
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IMPORTANT La pâte roulée en boule reposera 2 ou 3 heures. |
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Il est important de la laisser se reposer pour qu'elle soit croustillante. |
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La quiche se déguste froide ou chaude. |
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Dans ce dernier cas elle est plus moelleuse. |
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En espérant que notre recette Quiche fermière vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quiche fermière |
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