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Pour 6 personnes: 250 g de pâte brisée ou feuilletée fraîche ou surgelée, un kilo et demi de moules, 150 g de crevettes, 150 g de fromage blanc, 3 oeufs, ciboulette et persil hachés, du sel, du poivre. |
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Préparation: 30 mm. |
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Cuisson: 35 mn. |
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Lavez et nettoyez les moules. |
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Abaissez la pâte et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré. |
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Faites ouvrir les moules sur feu vif, dans une casserole, en les secouant fréquemment. |
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Otez les coquilles et recueillez le jus, que vous filtrerez. |
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Dressez sur le fond de tarte les crevettes et les moules. |
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Battez les oeufs, incorporez-y le fromage blanc, la ciboulette et persil, du sel, du poivre et 2 cuillerées à soupe de jus de moules. |
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Versez cet appareil sur la tarte et faites cuire four assez chaud durant 35 minutes environ. |
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En espérant que notre recette Quiche du pecheur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quiche du pecheur |
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