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Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de champignons
- 300 g de brocolis
- 1 tomate assez grosse
- quelques rondelles de courgette
- 400 g de fromage à raclette
- 2 oeufs
- de la pâte brisée (déjà faite)
- 2 pots de crème fraîche allégée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Faites cuire les branches de brocolis à l'eau bouillante salée. |
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Pendant ce temps, faites revenir les champignons détaillés en lamelles dans une poêle sans matière grasse. |
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Egouttez les brocolis et réservez les champignons. |
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Epluchez et épépinez la tomate, coupez-la en petits morceaux d'environ 1 cm de côté et réservez. |
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Faites griller les rondelles de courgette et coupez le fromage à raclette en petits morceaux. |
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Dans un grand saladier, battez les oeufs avec la crème. |
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Il est important que celle-ci soit allégée sinon la quiche sera très 'lourde' à digérer. |
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Incorporez l'ensemble des ingrédients, sauf les courgettes, dans l'appareil oeuf-crème. |
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Battez le tout et rajoutez l'équivalent d'1 petite cuillère de sel et de poivre. |
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Disposez la pâte brisée dans un moule et versez-y le contenu du saladier. |
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Disposez les rondelles de courgettes au-dessus et mettez le tout au four pendant environ 30 minutes (vérifiez la cuisson, quand la quiche prend une couleur dorée à brune, c'est que c'est cuit). |
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Laissez reposer 5 minutes après la sortie du four. |
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En espérant que notre recette Quiche aux légumes et raclette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quiche aux légumes et raclette |
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