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Pour 6 personnes: Un fond de tarte en pâte brisée, 800 g de champignons rosés ou de champignons de Paris, 30 g de beurre, 1 citron, sel, poivre, 3 oeufs, 4 c à soupe de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade. |
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Faites cuire le fond de tarte piqué la fourchette, recouvert d'une feuille d'aluminium et de haricots secs à four moyen pendant 20 mn. |
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Pendant ce temps, nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les étuver doucement dans le beurre; arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau de végétation qu'ils auront rendue se soit évaporée. |
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D'autre part, battez les oeufs avec la crème et le gruyère râpé, assaisonnez ce mélange. |
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Ajoutez les champignons, versez sur le fond de tarte et repassez au four pendant 20 mn. |
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En espérant que notre recette Quiche aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quiche aux champignons |
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