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Foncez un moule à tarte de 23 cm de diamètre de pâte brisée. |
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Faites-le cuire à blanc 10 mn. |
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D'autre part, faites cuire au court-bouillon 1 crabe de 1 kg (20 mn). |
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Laissez-le refroidir dans le court-bouillon décortiquez-le et mélangez les chairs retirées avec 2 dl de crème fraîche liquide (fleurette) et 3 jaunes d'oeufs. |
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Salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika et 1 c à soupe de persil haché. |
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Incorporez les blancs d'oeufs en neige. |
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Versez sur la tarte et faites cuire 25 mn à four moyen. |
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Vous pouvez aussi battre les oeufs entiers avec la crème. |
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En espérant que notre recette Quiche au crabe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quiche au crabe |
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