Recette Quiche à l'oignon et lardons

Quiche à l'oignon et lardons
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Pour 6 personnes: 8 oignons, 250 g de poitrine fumée, 25 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre.
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Pour la pâte: 250 g de farine, 100 g de beurre + 15 g, 1 oeuf, sel.
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Préparez la pâte: mélangez du bout des doigts, la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux.
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Quand le mélange est sableux, ajoutez l'oeuf, mélangez.
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Versez 1 à 2 c à soupe d'eau.
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Travaillez la pâte avec la paume de la main.
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Etalez la pâte sur 4 mm et tapissez-en un moule beurré.
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Piquez le fond avec une fourchette.
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Préchauffez votre four sur thermostat 7 (210°C).
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Epluchez les oignons et coupez-les en tranches fines.
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Dans une poêle faites fondre 20 g de beurre.
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Mettez-y à dorer les oignons puis baissez le feu et laissez-les fondre doucement.
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Retirez-les et laissez refroidir.
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Coupez la poitrine fumée en lardons.
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Faites-les revenir quelques instants dans la même poêle.
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Mélangez la crème fraîche avec l'oeuf, du sel et du poivre.
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Ajoutez-y les lardons et les oignons.
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Versez le tout dans le fond de tarte et enfournez à mi-hauteur.
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Laissez cuire 20 mn sur thermostat 7 (210°C).
20

Au moment de servir, démoulez la tarte et servez chaud ou tiède.
En espérant que notre recette Quiche à l'oignon et lardons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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Quiche à l'oignon et lardons


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