Queue de lotte aux petits légumes au wok
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 blancs de poireau
- petits pois
- 1 oignon
- 8 queues de lotte
- huile d'olive
- farine
- sel, poivre
Préparation :
LES LEGUMES :
Eplucher les pommes de terre et les carottes. |
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Après les avoir lavées, les couper en petits morceaux. |
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Couper le poireau en lamelles assez épaisses (environ 1 cm). |
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Eplucher l'oignon, l'émincer, et le mettre dans un wok avec environ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. |
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Faire dorer très légèrement. |
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Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées, le poireau et les petits pois. |
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Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps et en les arrosant d'huile d'olive de temps en temps, jusqu'à cuisson des légumes. |
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LA LOTTE :
Passer les queues de lottes dans de la farine. |
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Puis les faire frire à la poêle. |
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En espérant que notre recette Queue de lotte aux petits légumes au wok vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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