Queue de cabillaud moutardée
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 à 45 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 morceau de queue de cabillaud d'environ 1 kg
- 50 g de beurre
- sel et poivre
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 20 cl de crème
- 3 tomates
- 1 citron
- 1 verre de vin blanc
- persil haché
Préparation :
Beurrez un plat allant au four, et garnissez le fond avec l'oignon émincé. |
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Disposez dessus la queue de cabillaud, assaisonnez de sel et de poivre, et arrosez avec le jus de citron. |
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Faites chauffer le vin blanc, et ajoutez-y en tournant la moutarde et ensuite la crème. |
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Nappez le poisson avec cette préparation. |
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Entourez-le avec les tomates coupées en deux, parsemez de gruyère râpé, et enfournez à 180°C (th 6). |
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Garnissez de persil haché et servez dans le plat de cuisson. |
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En espérant que notre recette Queue de cabillaud moutardée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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