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Préparation: 20 mn. |
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Cuisson: 20 mn. |
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Pour 4 personnes: 2 boîtes de quenelles de veau ou 600 g de hachis de veau, 30 g de beurre, 2 c à soupe de farine, 2 dl de vin blanc sec, 2 dl de lait, 4 tomates, 1 c à café de paprika, 100 g de gruyère râpé. |
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Faites pocher les quenelles une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. |
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Préparez une béchamel avec du beurre, de la farine et du lait. |
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Allongez avec le vin blanc et ajoutez les tomates pelées et concassées. |
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Assaisonnez de sel, de poivre et de paprika. |
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Incorporez la moitié du fromage râpé. |
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Dressez les quenelles dans un plat allant au four, nappez-les avec la sauce et parsemez du fromage râpé restant. |
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Si vous employez du hachis de veau assaisonnez-le et préparez-le avec un oeuf et de la mie de pain trempée dans du lait. |
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Formez-des quenelles de la grandeur de votre choix. |
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En espérant que notre recette Quenelles de veau au paprika vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quenelles de veau au paprika |
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- 4 tomates
- 100 g de gruyère râpé
- 30 g de beurre
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
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