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Préparation : 5 m,
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de flocons de pommes de terre
- 400 g d'eau
- 2 tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 oeufs
- farine
- sel et poivre
- huile
- persil ou cerfeuil
Préparation :
Faites chauffer l'eau salée. |
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Versez dans un plat creux. |
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Jetez
les flocons en pluie. |
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Remuez. |
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Coupez les tomates en petits morceaux et hachez l'ail. |
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Mélangez-les à la purée. |
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Ajoutez 2 jaunes d'oeufs. |
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Poivrez. |
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Formez des petites quenelles. |
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Roulez-les dans la farine. |
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Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les quenelles. |
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Servez bien chaud avec cerfeuil ou persil. |
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En espérant que notre recette Quenelles de purée à la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quenelles de purée à la provençale |
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