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1/2 kg de viande hachée de mouton, 3 tranches de pain, 2 oeufs, 2 pointes de couteau de marjolaine, 2 pointes de couteau de sauge, 1 pointe de couteau de macis, 1 c à soupe de curry, chapelure, sel, poivre. |
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Mélangez la viande hachée avec la mie du pain trempée au préalable dans un peu d'eau. |
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Incorporez un jaune d'oeuf, l'assaisonnement, la marjolaine, la sauge et le macis. |
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Terminez cette préparation en y ajoutant un blanc d'oeuf battu en neige. |
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Façonnez de petites boulettes, que vous passez d'abord dans le curry, puis dans un oeuf entier battu et enfin dans la chapelure. |
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Laissez durcir les quenelles pendant une heure. |
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Jetez-les alors dans une friteuse ou faites cuire à la poêle. |
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Accompagnez de riz. |
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En espérant que notre recette Quenelles de mouton vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quenelles de mouton |
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