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Pour 6 personnes. |
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Faites fondre 3 échalotes hachées menu dans 30 g de beurre. |
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Saupoudrez de 1 c à soupe de farine, laissez cuire pendant quelques minutes en remuant, puis mouillez avec 1/4 litre de vin blanc sec et 1 dl de bouillon. |
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Ajoutez le contenu d'une boîte de concentré de tomates, 1 bouquet garni, assaisonnez et laissez réduire du tiers environ. |
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Ajoutez alors 2 c à soupe de câpres, 2 c à soupe de cornichons hachés et 6 grosses quenelles de veau en boîte égouttées au préalable. |
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Laissez chauffer doucement 10 mn et servez avec du riz créole. |
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En espérant que notre recette Quenelles charcutiere vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quenelles charcutiere |
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