Photo non disponible |
Accueil > poissons et crustacés > Recette Ecrevisses
Trouver une autre recette :
|
|
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1/4 litre de lait
- 100 g de beurre
- noix muscade
- sel et poivre
- 200 g de farine
- 100 g de fromage de chèvre mi-frais
- 4 oeufs
Sauce :
- 100 g de beurre
- 1/2 tasse de ciboulette hachée
Préparation :
Portez le lait à ébullition avec le beurre et l'assaisonnement. |
|
Versez la farine et mélangez au fouet en desséchant la pâte qui se forme, sur feu doux. |
|
Retirez du feu, passez le fromage de chèvre au mixer et incorporez-le à la pâte. |
|
Joignez les oeufs entiers un à un en lissant bien la pâte. |
|
Laissez reposer 30 mn. |
|
Formez ensuite des boulettes et pochez-les dans de l'eau légèrement salée portée à ébullition. |
|
Egouttez-les au fur et à mesure de leur cuisson et servez-les nappées de beurre fondu additionné de ciboulette. |
 |
En espérant que notre recette Quenelles au fromage de chèvre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Quenelles au fromage de chèvre |
 |
Quelques recettes similaires :
Quenelles au fromage de chèvre |
- Recette Bar aux quenelles
Pour 6 personnes: 1 bar de 2,5 kg environ (demander au poissonnier de l'écailler, de le vider et de retirer l'arête par le dos et de la réserver), 3 truffes bien fermes, brossées.Les quenelles: 1 kg de filets de merlan (ou de bar), 350 g de crèm...
- Recette Blanquette de poulet aux quenelles
Pour 4 à 6 personnes: Faites revenir au beurre 1 poulet coupé en morceaux.Retirez-les.Dans la même cocotte, faites blondir 1 oignon, 2 carottes et 1 branche de céleri, le tout émincé.Remettez les morceaux de poulet, couvrez d'eau bouillante, as...
- Recette Brochettes aux quenelles et ses légumes
Préparation : 20 minCuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 bâtons pour brochettes
- 2 courgettes
- 12 pruneaux
- 1 poivrons jaune
- 4 quenelles nature ou à ce qui vous fait envie
- 2 grosses tomates
- huile d'olive
- sel
...
- Recette Brochettes de quenelles au lard et aux pruneaux
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 quenelles (natures ou autres, selon votre goût)
- 16 tranches de lard fumé
- 1 sachet de pruneaux dénoyautés
Préparation :
Couper les quenelles en 8 cubes chacune....
- Recette Consommé de champignons et quenelles de volaille
Préparation : 15 minCuisson : 40 min environ
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de champignons
- 1/2 citron
- 1 cube de bouillon
- 1 à 2 cuillères à café de maïzena
- 4 quenelles de volaille
- 200 g de riz blanc
- 1 jaune d'œuf
...
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), |
|