Quatre-quarts fondant à la rhubarbe
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 300 g de rhubarbe + 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
Préparation :
Grattez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. |
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Saupoudrez-les de 150 g de sucre et faîtes cuire une dizaine de minutes dans une casserole découverte. |
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Laissez refroidir. |
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Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. |
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Ajoutez à la pâte alternativement la farine et le beurre fondu en mélangeant bien pour que la pâte soit homogène. |
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Ajoutez les morceaux de rhubarbe refroidis. |
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Incorporez enfin les blancs d'oeufs battus en neige délicatement, puis versez la pâte dans un moule beurré et fariné. |
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Faites cuire 45 min au four à 160°C (thermostat 5-6). |
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Laissez refroidir et démoulez. |
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En espérant que notre recette Quatre-quarts fondant à la rhubarbe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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