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Une dizaine de pruneaux dénoyautés, 3 gros oeufs, leur poids en sucre, farine et beurre, une pincée de sel. |
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Deux heures avant de faire la pâte, faites gonfler les pruneaux dans de l'eau tiède (à moins que vous n'utilisiez des pruneaux qui ne nécessitent pas de trempage). |
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Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en mélange mousseux, ajoutez peu à peu, en alternant, la farine tamisée avec le sel et le beurre ramolli. |
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Joignez les pruneaux égouttés et hachés, puis incorporez les blancs d'oeufs battus en neige et versez dans un moule à cake beurré. |
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Faites cuire à four moyen 40 mn. |
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Vérifiez la cuisson à l'aide d'une aiguille qui, plantée au centre, doit ressortir sèche. |
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Démoulez et laissez refroidir sur grille. |
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En espérant que notre recette Quatre-quarts aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quatre-quarts aux pruneaux |
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- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de pruneaux dénoyautés
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