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Pour 6 personnes: 4 oeufs, leur poids en sucre, farine et en beurre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 c à soupe de rhum, 30 g de beurre, 1 boîte d'abricots au sirop. |
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Pesez les oeufs et mesurez le même poids en sucre, farine et beurre. |
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. |
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Fouettez ceux-ci en mélange mousseux avec le sucre. |
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Ajoutez ensuite, en alternant, la farine et le beurre fondu, puis le sucre vanillé et la rhum. |
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Mélangez bien. |
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Fouettez les blancs d'oeufs réservés en neige ferme et incorporez-les à la préparation, délicatement pour ne pas faire retomber la pâte. |
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Egouttez les abricots, coupez-les en petits morceaux, disposez-les dans le fond d'un moule à cake beurré. |
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Versez la pâte sur les fruits et faites cuire à four assez chaud (th 4-5, 180° C) pendant 40 mn. |
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Vérifiez la cuisson. |
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démoulez et laissez refroidir sur grille. |
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Décorez de fruits réservés. |
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En espérant que notre recette Quatre-quarts aux abricots vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Quatre-quarts aux abricots |
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