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Pour 4 personnes: 250 g de pommes de terre, 150 g d'épinards, cerfeuil, persil, 1 poireau, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 dl de crème, 50 g de beurre, sel. |
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Faire cuire les pommes de terre avec poireau, oignon, ail. |
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Cuire les épinards à part dans une casserole d'eau salée et sans couvercle. |
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Les rafraîchir. |
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Hacher finement persil et cerfeuil. |
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Egoutter et passer les légumes avec les épinards. |
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Mélanger le tout avec le persil et le cerfeuil. |
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Donnez une ébullition, saler, ajouter la crème et le beurre. |
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Servir avec des croûtons frits. |
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En espérant que notre recette Purée verbois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Purée verbois |
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